专题：工资迟发、创始人妻子质押股权，西贝被曝将彻底倒闭
作者| 史大郎猫哥
来源| 是史大郎大猫财经Pro
时隔一年，西贝再上热搜 ，词条是“被爆彻底倒闭”。
有微博大V爆料 ，西贝将在两三个月后彻底倒闭，之后 ，贾老板揽下绝大部分债务 ，放弃股权，留下100家有利润的店员工自营，维持3000-4000人就业 。
如果这个爆料是真的的话 ，那贾老板也算是体面退场了 。
倒闭这事儿，贾老板自己知道吗？
大V说 ，贾老板给他打了电话 ，表示“很震惊 ”，但是在公开场合 ，贾老板没说话 ，而西贝客服说，“全国门店正常运营” ，算是辟了个谣。
然后 ，这事儿就成了大V一个人的舞台 。
他坚持替不知情的贾老板发声，大意就是 ，贾老板是“最勤奋最无私最踏实做实业的 ”企业家 ，罗永浩是“黑嘴 ”，靠“作恶”在直播间赚了大钱 。
他说，他要是被炸号 ，100%是罗永浩干的 ，大有为了贾老板跟罗永浩鱼死网破的架势。
西贝走到这一步 ，起因还真是罗永浩 。
1年前 ，西贝还是餐饮界的“西北王 ”，全国400家店 ，估值也到了上百亿 ，贾老板已经做好准备，2026年IPO 。
然后 ，罗永浩发了那条“西贝几乎都是预制菜 ”的吐槽微博。
全是罗永浩的锅吗？还真不是。
贾老板炸了，开启了强硬的战斗模式 ，不仅否认自己是预制菜 ，还要起诉罗永浩，然后开放后厨，本来为了正名 ，结果成了预制菜的明证 。
厨师变微波炉操作工 ，厨房甚至有两年保质期冷冻西兰花，堪称公关灾难 。
大家可不管什么“中央厨房 ”到底是啥 ，大家只关心 ，我花高端正餐价，为啥要吃廉价“预制菜 ” ，要知道当初面对西贝的高价 ，西贝的副总还“学习”了“月薪5000以下不配吃西贝 ”的论调。
现在，反噬来了 ，口碑彻底崩了 。
贾老板也开始发券 、菜单调整大降价 ，结果也不太行，信任这东西 ，失去了就很难找回来 。
然后 ，西贝开始进入困难模式。
以前排队的餐厅，门可罗雀，客流断崖式下滑 ，关店 、裁员成为主流 ，半年时间亏掉6个亿，现在全国的门店只剩下226家 ，百亿估值已经缩水到10亿 。
现在 ，这200多家门店，也要保不住了 。
贾老板真的能体面收场吗？说实话 ，很难。
西贝到底有多少债务，没有啥公开数据 ，近来 还没公开讨债的 ，说明明面上的债务压力应该不算大，而“员工自营”这事儿 ，到底是保持现金流还是甩锅 ，还真很难说 。
当年，西贝如日中天的时候，贾老板对员工也说不上多好 ，996红火的时候 ，他自爆“71〖伍〗、 白加黑 、夜总会 ”——“每周工作7天，每天15个小时 ，白天加晚上 ，夜里总开会 ” 。
这么一比，996真算福报了。
今年1月份 ，贾老板一口气关了102家店 ，辞退了4000多人，那时候签了离职补偿协议 ，次月给20% ，第六个月给30%，剩下的年底结清 。
结果 ，到7月份 ，1年分期变成3年分期，贾老板也确实拿不出钱来兑付 。
天眼查显示，贾老板的夫人持股5.2% ，这部分股份已经全部质押给银行融资了。
现在 ，就看这钱要咋花了。
投西贝？换新壳东山再起？给员工兑付补偿金？
就看贾老板咋选取 了 。
